知乎日报

每日提供高质量新闻资讯

头图

知天下 · 台湾是一个小吃天堂(图片报社,没吃饭或没 Wi-Fi 不要点)

zhihu / Dragon

台湾有哪些美食值得一试?

Dragon,✓酷爱旅行的视觉设计师 ✓山水画研究生 ✓插画师 ✓半器材摄影摄像控
和 介绍得好详尽!我就负责放图报社好了~~

今年国庆的时候也去了一趟台湾,不过一周多的旅行基本都在台北范围内,所以涉及到美食也仅限于台北地区。按我们游玩的时间顺序发图:
下午逛完信义诚品和五分铺后我们去101的鼎泰丰吃晚饭,尽管在国内开了分店,我们还是想尝尝正宗本土的味道,店内的装潢我相当喜欢,墙上的浅降山水和书法水平都相当高,服务员态度很棒,据带我们玩的台北朋友介绍鼎泰丰的服务员都是经过了严格的训练选拔过的,水平高,薪水也是一等一的。第一道上来的绍兴鸡就把我们镇住了。

担担面,不比在成都吃的差

猪血羹,这个好吃(喝)!我吃(喝)了三大碗!!

招牌小笼包/灌汤包,这个不用多说,去鼎泰丰必点

红油抄手

从101观光下来后我们去了基本都是本地人的宁夏夜市,在旁边买了50岚(朋友眼残看成“50岁”= =)奶茶,台北奶茶店超多,在成都时我们经常买的COCO奶茶在本地完全排不上号,而50岚最多只能算前五,不过也很棒了!

第二天傍晚我们坐捷运前往淡水,在夜市里吃掉不少东西,有鹽酥雞鹽酥菇臭豆腐章魚燒炸榴蓮原湯阿給魚丸湯酪梨牛奶……

最为推崇的是这家阿给,去淡水必吃的店!

招牌阿给鱼丸汤,其貌不扬,店内装修也很普通,但门口排的队伍就能说明味道绝对值得一试

第三天上午我们来到九份,在老街吃的第一样美食就是芋圆~!!香Q软滑的芋圆啊!!瞬间能秒杀甜品控的芋圆啊!!!现在很后悔没买点回国吃的啊!!!!!

九份卖的芭乐(大陆叫番石榴)相对国内而言更为香甜,在老街40台币左右就能买一盒切好的用牙签一路插着吃,美味又解渴。

在九份第二种不能错过的食物是鱼羹,鲜味十足,真正的好食材做的料理用不了多少佐料就能征服我的味蕾。

后面还吃了冰滴咖啡鹵肉飯烤杏鲍菇臭豆腐牛肉面鬆餅烤螺肉春卷香菜雪糕草仔粿…… 表达不能。。。

据说是台湾最好吃的泡面。。。。可是尼玛没有叉子啊!!!!

到九份的第二天坐着小火车逛,在菁桐看到一家卖鸡卷的小店,炸鸡卷一般般,不如在福建经常吃的湖头鸡卷,但在阴冷的雨天里吃冒着香气的零食还是很安逸的,招牌很赞~

傍晚我们坐着班车去基隆港和台北朋友会合然后去了基隆夜市,到了饭店的基隆夜市人潮汹涌,热闹程度丝毫不比公务猿报名或者应届生双选会逊色,各色馆子小摊招牌夜市琳琅满目令我们无从下口,还好朋友早已计划妥当,拉着我们一家家吃过去了,待到从夜市出来的时候每个人都吃到嗓子眼了。。。

我们先吃了碗清淡的鱼羹米粉和鳕鱼丸下肚,然后跑到路口一家海鲜摊点品尝了新鲜的现炒海鲜。这个是鼎邊銼椒盐红蟳,后面还炒了椒盐蛤蜊奶油虾

这是油饭,以前本地人坐月子吃的,后来发展成一种传统小吃了,米饭是糯米,配合图上的蟹肉羹吃很爽。吃油饭前我们还去喝了山粉圆酒酿汤圆,有淡淡的米酒清香,同样推荐品尝。

在基隆爽完后打车回了九份的民俗,我们在711又买了一堆零食回房间的露台聊天喝酒。宝岛台湾啤酒味道还不错,吹着山风,看着远方海上的闪烁着的渔船灯光嘬上一口,这就是我在九份过的最后一晚。

高粱酒也是宝岛特色~


回到台北后我们去了又是朋友推荐必吃的餐厅——欣叶。这家餐厅消费属于中等水平,菜品都很有台湾特色,身为闽南人的我吃着吃着好像有回家了的感觉呢 : D

我们几个人吃的有:炒海瓜子蒜香醃蜆仔雪菜豆腐羹乾貝芥菜芋頭蝦卷炸蚵仔麻糬白肚香菇湯,挑几样比较有特色的图出来好了~蒜香醃蜆仔, 凉拌开胃菜,非常爽口

忘菜名了。。。Orz

炸蚵仔,这个好吃,但在各个夜市吃的蚵仔煎却让我大失所望,我以为是个体偏差,吃了五六个夜市后得出的结论是真不怎么样。。。还是闽南的蚵仔煎味道好点呢

白肚香菇湯,浓浓闽菜风,太适合我了

傍晚我们坐缆车上了猫空,在一家店面颇大,人气很旺的馆子吃饭,点了深坑脆皮臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐都很好吃。我买了根正港台湾香肠,虽然要价30台币,味道还是很赞,比大陆卖的“台湾香肠”要好吃几条街。

从雨中的猫空下山后我们坐捷运来到美女如云的师大夜市, 这家灯笼卤味我亲测可吃,既入味口感又好!缺点是摊子前面随时有人排队。。。可以叫个苦逼人士排队买,然后去旁边的7-11玩扭蛋机~

刨冰也是来台湾必吃,紅豆抹茶牛奶冰
这个是芒果牛奶冰,TAT我当时超想点那盘看着像一圈仰望星空翔的香蕉巧克力冰结果被一群人以鄙视的眼神击退了(°̥̥̥̥̥̥̥̥﹏°̥̥̥̥̥̥̥̥)

番外篇:

谁规定来台湾就一定得吃台湾本土美食的! 我们最后一天就被台北的朋友怂恿,吃了一家日本料理。
这家料理店叫三井(没有受),据朋友说是驰名台北的名店。我们每人点了一份单人套餐,新台币2100,好在虽然贵的吓人但也能让我们吃撑了再出门,一份单人套餐的内容如下拼图,菜名依次是吉拉多生蠔/季節生魚片/帝王蟹沙拉/花魚一夜干/紅甘頭紅燒/北海道丘螺蒸/明蝦山卜芋煎餅/酢炸軟殼蟹/明蝦沙拉壽司/味噌魚頭火鍋(鱼头火锅貌似是单点),最后一大堆甜品是套餐赠送,每人一份,可以在抹茶冰淇淋/香草冰淇淋/红豆羹喝香芋蛋糕里自选一样。
然后介绍台湾奶茶界的皇帝——春水堂!
不愧为奶茶NO.1,一杯奶茶要你300台币好像,不过即使是中号都很大大大大大大杯。。。想尝试的最好买最小杯的。
额外提一样,就是黑松沙士。。。味道初尝相当猎奇,我当时当场就吼了一声卧槽把台湾民众石化了(ŎдŎ;)
不过多喝几口后我就觉得耶不错喔还可以嘛!推荐喜欢猎奇的朋友去买瓶喝,因为国内好像没卖的说。台北的盆友说这种饮料还能治感冒,唬烂的吧(´・ω・`)
以上~
silversliver,學生,前赴臺交換生,專業經濟/統計/信息管理與信息系統。
這問題勾起了我許多在臺的美好回憶...

實話說, 哥排第一的得票回答,還是名人效應作祟,有些名不副實...他說的台灣的魚丸,真的不正宗,味道一般(因為我是福州人)。而豪大大雞排、淡水阿給,是很出名,不過出名商業化后,離美食有了一段距離。

我作為一名偽吃貨,在臺時跟著對美食很有研究的專業吃貨學長混...吃到了不少好東西,滿滿的幸福感啊。

不多說了,直接上圖推薦一些吧(注:一些食記鏈接需翻牆瀏覽...)

強烈推薦:台南·赤崁棺材板-創始店(地址:台南市中正路康樂市場內180號)“一只棺材板,兩世呷未完。”
在台灣的各大夜市里吃到的棺材板,全部被台南的創始店秒殺!這是國立成功大學的台南本地學長,帶我們來到這家店里,品嘗七十多年不變的老味道。而且,這家店在棺材板出了名以後,沒有進行商業化開分店,唯一的一家店。


強烈推薦:肥前屋 (地址:台北市中山區中山北路一段121巷13之2號)
受日本文化影響。在台灣,可以吃到非常正宗的日本料理,而且同等水平的料理,台灣比大陸便宜很多!
如果來台北吃鰻魚飯,任何旅遊書和美食攻略里一定少不了這家店。鰻魚飯做的太贊了!~而且,我記得一頓下來,才花了300+的NTD,同等水平的料理,在大陸,一定是150RMB左右水平的...差距啊。

更多詳細請見人家的食記:
http://blog.xuite.net/chancellor/travel/58098772-%5B%E5%8F%B0%E5%8C%97%5D+%E8%82%A5%E5%89%8D%E5%B1%8B%EF%BC%8D%E9%9D%9E%E5%90%83%E4%B8%8D%E5%8F%AF%E7%9A%84%E7%9A%84%E9%B0%BB%E9%AD%9A%E9%A3%AF(2012%E5%B9%B4%E6%9B%B4%E6%96%B0%E7%89%88)~~


強烈推薦:台大小木屋鬆餅 (地址:台北市羅斯福路4段1號 台大 舟山路 鹿嗚堂附近)
作為台大交換生,難忘的小木屋鬆餅啊...我記得每次考完中會小考疲勞不堪回宿舍,總會來小木屋點一杯奶茶和鹹鬆餅,暖暖的鬆餅吃下去,一下子就感覺生活美好,心情舒暢了不少~
絕對的美食!物美價廉,尤其學生證還打折~

po兩篇其他人的食記強推下:
http://tinazheng.pixnet.net/blog/post/45391221-%5B%E5%85%AC%E9%A4%A8%5D-%E5%8F%B0%E5%A4%A7%E5%B0%8F%E6%9C%A8%E5%B1%8B%E7%88%86%E6%BC%BF%E9%AC%86%E9%A4%85
http://damnboy.pixnet.net/blog/post/1495529-%E3%80%90%E9%A3%9F%E8%A8%98%E3%80%91%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%85%AC%E9%A4%A8%E3%80%82%E5%8F%B0%E5%A4%A7%E5%B0%8F%E6%9C%A8%E5%B1%8B%E9%AC%86%E9%A4%85


強烈推薦:金門金高梁手工蛋捲 (地址:891金門縣金沙鎮博愛街50號)
在金門,我吃到了從小到大最好吃的蛋捲,純手工打造,絕佳伴手禮,贊!

強烈推薦:鳳梨酥 (依照個人口味選擇品牌的鳳梨酥)台灣最夯的伴手禮,莫過於鳳梨酥了~
而且,他們的鳳梨酥比賽多,每年拿冠軍的店都不太一樣。出名的有:佳德、順成、聖瑪麗... 太多太多了,而且每家的口味都有些不一樣,有些是土鳳梨酥做法、有些更現代些。我圖上的是順成的冠軍鳳梨酥~我喜歡~

更多鳳梨酥品牌介紹:
http://thegreathome.pixnet.net/blog/post/89129493-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E8%87%AA%E7%94%B1%E8%A1%8C%E6%9C%80%E5%A4%AF%E6%89%8B%E4%BF%A1%E2%80%9412%E5%AE%B6%E4%BA%BA%E6%B0%A3%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5%E5%A4%A7%E6%8E%92%E6%AA%94


強烈推薦:金峰滷肉飯 (地址:台北市中正區羅斯福路一段10號)在中正紀念堂逛到中午,無意間找到的這家老店,當初完全是被長長的排隊給吸引過去的~
台灣的滷肉飯很出名,這家店的很正宗,關鍵還便宜~良心店啊!~

繼續po別人食記:
http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6311857


推薦:良心便當-臺鐵便當您吃過鐵道部貴得坑爹的盒飯便當么?
來台灣如果坐臺鐵的話,有機會點下他們的臺鐵便當吧,只要80NTD噢!如圖,真材實料~


推薦:五十嵐-焦糖瑪奇朵五十嵐是台灣很出名的奶茶連鎖店之一,焦糖瑪奇朵,是吃貨學長的推薦。真心便宜好喝啊~記得好像只有35NTD一杯?
雖然在大陸,我們學校現在對面也開了五十嵐(改名叫KOI),焦糖瑪奇朵賣13元一杯...傷不起。>_<


推薦:山粉圓在夜市里蠻多的,我個人很愛喝這個~這張照片是在淡水老街拍的。
李淼,前Hedge Fund PM,现GREE中国市场/战略,财经天下专栏作者
只说自己印象深刻的:

1. 豪大大鸡排
基本上是半只鸡啦,而且号称“绝对不切开卖”,一枚55NT,超值。一般的女孩子3-4个人分吃不成问题。虽然吃到最后会有些“为什么要吃这么多鸡肉啊!”的感觉,但值得尝试。


2. 知高饭
到了台北你会发现所谓卤肉饭,完全是 碎肉丁+肉汤+米饭 的“穷人吃法”。如果要吃肉的话,一定要试试知高饭。知高饭是套餐形式,包括一大块炖到软烂香甜的腿扣肉(大概相当于我们的肘子肉啦),几块腌萝卜,一个卤蛋,一些小菜+米饭,一碗味增汤。
知高饭推荐伊通街那家,松江南京站出来走5分钟。
配图才有说服力:(夜间慎看)http://0225064476.tw.tranews.com/

3. 排骨酥
炸到酥酥的排骨,不油不腻,夜市均有销售。


4. 猪血糕
成分是猪血+糯米。切小块炸,然后撒上胡椒盐和辣椒。吃起来外面脆里面糯,还有鲜香的血豆腐味道。

5. 鱼丸
推荐这个是因为我在北京吃不到好鱼丸啊。台北鱼丸好吃的原因据说是因为所用的鱼肉是旗鱼肉,所以弹性很好。第一剧场鱼丸店不错,另外淡水和基隆也分别都有鱼丸,各处都吃吃看吧。

6. 甜不辣(又名菜头卤)
甜不辣是类似于关东煮的食品,但味道主要取决于装碗后淋上的酱料。味道甜,咸,稍辣。尤其是寒冷或下雨天,吃一碗堪比麻辣烫啊。
推荐去瑞芳老街的保云,吃菜头卤还可以顺便吃芋圆,一咸一甜相得益彰。瑞芳是去九份的必经之路,所以也不用特意费心去绕路。

7. 鐤边锉
这东西很难形容...
鐤边锉是用浓浓的米浆,洒在烧旺的大锅边缘,用热度和锅中热水的蒸汽来催熟,形成的凉皮状态的食物。吃起来非常有弹性而且有米饭的香味。常见的做法是沏入高汤,配上虾丸和鱼丸来吃,很是鲜美。
基隆庙口和101楼下都有不错的店家。

8. 花枝烧
这个东西...其实很常见,但因为基隆是渔港,所以花枝很新鲜,炸起来很香很好吃。不妨试试。

9. 淡水阿给
就是大大的炸豆腐皮中包入粉丝(台湾叫冬粉,日本叫春雨...),配上酱料(也是甜辣口味)。

10. 烤肉吃到饱
这个...食肉动物绝对看到这里在暗暗骂街。其实到处都有烤肉,为什么说这个?
因为台北聚集了大量的日本人,所以吃的方式是日式烤肉,而不是常见的韩式烤肉。肉基本上都是不经过腌制的,所以对肉本身的新鲜程度是个大考验(韩国烤肉也有这种不腌的,但我们在北京吃到的...基本都是腌过的怪怪的肉)。看着遍布雪花的大块肉被烤得嗞嗞作响,这可是一大乐事啊。
推荐一家在大安路叫做“烧霸”的烤肉店。晚餐NT499(大约100RMB出头)包一切消费,而且有8种口味的哈根达斯随便吃。

11. 芋圆
基本上每个去九份的人都会吃芋圆,而九份的芋圆又有赖阿婆和阿柑姨两家名店。芋圆对我来说有点太甜了,但老婆觉得还不错。口感相对来说很令我出乎意料,因为我本以为是硬硬的面面的,毕竟是芋头嘛。但是实际感觉却很弹很软,味道也很不错。