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「在国外 10 欧元就能买到好酒」,这种说法不一定对

Joe Shlabotnik / CC BY

王鑫,知味葡萄酒杂志

“国内酒真是暴利,国外 10 欧元朝上就能买到非常好的酒了……”

已经不记得多少次听到有朋友这么说了,消费者心目中“脑满肠肥的酒商一脸横笑地点数钞票”的画面一定根深蒂固,不然在葡萄酒行业日子并不好过的当下,很难理解为什么还有这么多人觉得卖酒是一桩很暴利的生意。

有人还记得 2003 年曾经铺天盖地做宣传的新天葡萄酒吗?《花样年华》的旋律、梁朝伟和张曼玉的代言、还有那句颇为经典的广告词——“英雄不问出处,好酒要问产地”。在那个超市里最便宜的葡萄酒通常还要 100 多块的时代(那些早已灭绝的用“三精一水”勾兑的“半汁酒”不算在内),这家公司就在努力营造自己的亲民形象了,不仅推出 28 元买一赠一的产品,还一边卖力重复这样的宣传语“…国外,超市里 10 欧元以上就能买到非常顶级的葡萄酒了”。

图片来源:talk-a-vino.com

如今快 12 年过去,新天的入门酒款零售价格已经涨了 5 倍有余。但“国外 10 欧元以上就能买到非常好的酒”这个说法却仍然广泛流传,丝毫未变,经常可以在网上一些新闻、行业评论或者论坛发言里看到。咋一读让人好奇,欧元到底是有多坚挺…

“国外”其实是一个很宽泛的概念,即使是在欧洲,不同国家和城市的物价也不一样。不过,在欧洲有生活经验的朋友应该了解,大部分欧洲国家超市里的葡萄酒的确主要集中在 5-8 欧元 / 瓶附近。相应在国内商超零售店这类地方,进口葡萄酒的价格恐怕大多都轻松超过 100,主要集中在 100-300 间。

很多出国兜了一圈的朋友都对这一现象痛心疾首,大呼国内酒业暴利。很多人觉得国内酒价高昂,整体感觉“老外平时喝的都是 5 欧左右的酒”,但其实对于很多欧洲人来说,葡萄酒是每餐都要喝的日常消费品。超市里卖的最多的,也就大家天天要喝的餐酒。这样一来,也要向其他日用品看齐,选酒时自然从最平价亲民的入手。

相反的,目前国内大部分人买酒不是为了家里平时喝喝,而是在有聚餐、宴会或者送礼的需要时购买。因此那些平价的餐酒,在大多数零售店中都只占一小部分,为了迎合市场需要,卖的通常还是有一定名气的“名牌酒”,有的甚至可以被列为高端酒(fine wine)行列,通常被商超锁在玻璃柜或者酒柜里。

以国内名气响亮的波尔多为例,欧洲的超市里 5 欧元左右的普通波尔多酒再常见不过,你在国内淘宝其实 80 元也买得到。在国内卖到 150 元左右的波尔多中级庄,在法国买差不多也要 12 欧。两者之间 50 多元的差价,就是酒水进入中国,由物流运输,仓储和税率(复合税率 48.2%)必然增加的成本,在正规的渠道,远没有出现所谓的翻几倍的利润。高端酒尤其是波尔多列级庄,因为渠道竞争和高知名度的原因,价格反而相对透明,溢价空间更小。在中国真正常见的存在“奸商”和“暴利”的情况,通常是那些进货价 2 欧元左右的酒,通过一些不良商家的包装,以过分的价格向不懂酒的“特别渠道”客户销售。如果在可信的渠道,一款在国内卖到 800-900 甚至 1000 余元的葡萄酒,在国外零售通常少说也在 50-60 欧元以上。

图片来源:evines.co.uk

至于“国外 10 欧元以上都是好酒”的说法,如果好酒的意思是“好喝的酒”,那这么说有道理,在国外一些相对规范成熟的葡萄酒市场,价格可以作为品质的参考。但在国内,如果善于挑选的话也不难在 100-200 元买到这种“好酒”。但如果说国外 10 欧元左右能买到的都是“等级较高”、“精耕细作”、“名门佳酿”的话……这真是太难为国外的超市了。对葡萄酒来说,如果你想要真正领略某个产区优质风土的特色,寻找那些值得感动的佳酿,那 10 欧元即便是在原产国,也只能算起步价而已。把“好酒”定位在主流消费者可以接受的“高价”上限,反而把饮者挡在了这个领域最令人神往、流连忘返的精妙境界之外了。

想起曾在欧洲遇到一位加拿大的葡萄酒专家,他为了应对全世界最难的葡萄酒大师(Master of wine)考试,连中国白酒都必须涉猎。他郁闷地向我抱怨说,“为什么中国的白酒都这么贵呢?”“有吗?”“在多伦多光是买茅台和五粮液就要花一笔巨款。”“哦,那是因为中国普通消费者一般喝的都是红星二锅头……到了国外还要买高档白酒,当然不便宜…” 我想这位国际友人碰到的,也是我们这里所讨论的一样的情况。

最后,如果你真的担心遇到奸商,最好的办法还是增进品鉴的经验,多参加一些品酒会或者葡萄酒课程,学习世界各地的好酒到底好在哪里。这会是一条需要谦卑和耐心的路途,但并不漫长难耐,而且从不缺乏令人惊艳到不枉此生的回报。

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