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20 种冰棒的新鲜做法,解决一整个夏天的重大需求

《冰菓》

令人惊奇的 20 种冰棒配方,商店买不到

April在厨房

夏天可是撒欢儿吃冰的季节!但每年总是苦咖啡、小牛奶、红豆冰棒,是不是有点腻了?其实冰棒也是需要脑洞的食物,看看下面这 20 种超赞的冰棒配方吧,商店买不到的哦!

自制冰棒脱模小 tips:

❶ 可以用热毛巾在模具外稍微捂一下,或用电吹风吹一下,待表层有一点点融化后就很容易取出了。

❷ 一些冰棒模具经过流动水冲洗后也可轻松脱模。

-- 蜂蜜柠檬薄荷冰棒 --
By 任冉 Srivatsa

颜值超高的冰棒,透亮的颜色就超清爽~

-- 用料 --

柠檬

蜂蜜

薄荷叶

-- 做法 --

❶ 柠檬切片,和薄荷叶一起以冷泡茶的方式泡一壶柠檬薄荷水,浓淡随自己的喜好。(不用热泡是为了保留薄荷叶的绿色不被破坏。)

❷ 在柠檬薄荷水中按照自己的喜好添加适量蜂蜜。因为冷冻会削弱甜度,所以可以试着比平时调入更多一些的蜂蜜。

❸ 在冰棍模中倒入柠檬薄荷蜂蜜水,放入几片薄荷叶作为点缀,送入冰箱冷冻室冻至表面稍微有些结冰时,插入冰棒棍,再继续冷冻至冰棒完全冻硬为止。

-- 榴莲棒冰 --
By amomoa

超浓郁榴莲棒冰,低糖无奶油!吃了不怕胖哦~

-- 用料 --

榴莲肉 170g

糖(可选) 15g

牛奶 170ml

-- 做法 --

❶ 取 170g 榴莲肉,170ml 牛奶倒入量杯,15g 糖称重。(榴莲够甜你也怕胖的话可以不放糖)

❷ 所有材料放入料理机中搅拌均匀。

❸ 将搅拌均匀的榴莲糊倒入棒冰模具。

❹ 找一个合适的容器固定住棒冰模并插入棒冰棍。

❺ 放入冰箱冷冻 6 个小时以上。

-- 小贴士 --

如果是六连棒冰模具,量增加为榴莲肉 250g,牛奶 250ml,糖 25g。

-- 杏仁巧克力香蕉冰棒 --
By 金字火腿

颜值超高,无需模具,适合招待朋友的创意冰棒。

-- 用料 --

巧克力 100g

杏仁碎 50g

小香蕉 4 根

-- 做法 --

❶ 小香蕉剥去外皮,插上竹签,放入冰箱冷冻 5 小时至硬。

❷ 巧克力加热融化,将冻好的香蕉冰棒裹上巧克力,再粘上杏仁碎,放入冰箱再冷冻片刻即可。

-- mojito 冰棍 --
By 猪大瑶

把 mojito 做成冰棒,微酸的柠檬带来了一份清爽与浪漫。

-- 用料 --

青柠

薄荷叶

糖水

白朗姆

青柠汁或柠檬汁

苏打水

-- 做法 --

❶ 青柠切片,往冰棍模具里放入青柠片和薄荷叶。

❷ 糖水白朗姆青柠汁苏打水按自己喜欢的程度混合。

❸ 倒入模具。(记得八分满就够了哈!我倒了九分然后结冰后就扑出来惹!)

❹ 五小时以上就可以吃了!

-- 荔枝雪糕 --
By 球妈私厨

像串冰糖葫芦一样把荔枝串起来,速冻后的口感绵绵沙沙,咬起来扑哧哧。

-- 用料 --

荔枝

红豆沙

竹签

-- 做法 --

❶ 荔枝洗净,去核。

❷ 向荔枝的空心注入一些红豆沙。

❸ 用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。

❹ 放入冰箱速冻,冻扎实了就可以拿出来享用了。

-- 黄瓜冰棍 --
By Pan 小月

黄瓜做冰棒,蔬菜口味的你吃过吗?

-- 用料 --

黄瓜 1 根

蜂蜜或白糖 2 大勺

矿泉水 300ml

-- 做法 --

❶ 将黄瓜随意切块,和矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机里搅拌均匀。

❷ 倒入冰棒模具中冷冻过夜即可。

❸ 注意,自制冰棍没有任何添加剂,所以融化得会比较快。

-- 葡萄小冰棒 --
By 唐小唐妈妈

没有模具也能做冰棒,做法简单,小孩子都可以轻松完成。

-- 用料 --

葡萄(最好是大粒点的)

水果叉

凉白开

-- 做法 --

❶ 洗干净的葡萄用水果叉从果柄的地方叉进去。放到冰箱冷冻过夜。

❷ 冻好的葡萄取出来,准备一杯凉白开。

❸ 在水里化一下,剥去葡萄皮,一只葡萄小冰棒完成了。

-- 卡乐比麦片雪糕 --
By 鞋子熊猫

消耗剩余麦片的好方法!吃的时候有惊喜哦~

-- 用料 --

全脂牛奶 200 毫升

淡奶油 200 毫升

卡乐比 40+10 克

熟香蕉 1 根

蜂蜜或者枫糖浆 6 汤匙左右

-- 做法 --

❶ 香蕉切成薄片。把香蕉、牛奶、淡奶油、蜂蜜或者枫糖浆、40 克卡乐比装进大碗里混匀,盖上盖子,冰箱冷藏过夜,让所有食材的味道好好融和。

❷ 第二天取出,把食材用食物料理机打匀。

❸ 把奶糊倒入模具,每个模具里撒几颗卡乐比(尽量多撒一些比较好吃),离模具边缘保留半公分距离,给冰棒膨胀的空间。插入棍子,放进冷冻室。

❹ 食用前准备一杯热水,将模具快速在热水里泡一下取出就可以轻松脱模,可以淋上巧克力酱食用,如果要拍照,底下垫些冰块不容易融化。

-- 小贴士 --

卡乐比也可以换成自己喜欢的其它品牌早餐谷物。

-- 珍珠黑芝麻冰棒 --
By 麻油

感觉像在吃冰冰的元宵,甜糯无比。

-- 用料 --

牛奶 300 克

黑芝麻糊 2 小包

小元宵 适量

糖 10--30 克

-- 做法 --

❶ 小元宵煮好后放冷开水泡一下。

❷ 牛奶煮开后加黑芝麻糊搅拌成稠厚的糊装,方子重量是参考,状态差不多就行。(关于糖量,很随意,大家调糊糊的时候尝一下比自己适应的甜度要多甜上几级,冰冻后会降低甜度的)

❸ 元宵,芝麻糊交替加入模具中,放冰箱冷冻。

-- 冰咖啡雪糕 --
By 加奶不加糖 -v

奢华至极的咖啡冰棒,如果你是黑咖啡爱好者就别错过。

-- 用料 --

黑咖啡液 260ml

淡奶油 80ml+20ml

砂糖 适量(根据自己对甜度爱好控制)

牛奶 / 百利甜 30ml 左右

-- 做法 --

❶ 煮 / 冲方子量需要的黑咖啡液,冷却备用。

❷ 取 80ml 淡奶油,加入适量砂糖调到自己喜欢的甜度,搅拌至糖完全溶解。我放了 2 小勺。把奶油倒入每个冰棍模具的底部,约 1.5 公分左右高度,冷冻 1 小时左右至冻硬。

❸ 混合咖啡、剩下的奶油和糖(根据自己口味一点点加),搅拌至糖完全溶解,也可以自己按喜好发挥加点百利甜呀,牛奶之类的。大概能得到 300ml 左右的咖啡混合液,冷藏备用。

❹ 第 2 部分的奶油冻成型以后,把 3 的冷藏咖啡液小心倒入模具直到倒满。倾倒的步骤可以用硅胶量杯来操作,很好控制不易撒漏。插上木棍,冷冻成型。

-- 黑芝麻冰棒 --
By 简单快乐

用黑芝麻糊做冰棒,简单快手,芝麻味浓。

-- 用料 --

南方黑芝麻糊 二包(40 克 / 包)

黑芝麻粉 10 克

牛奶 300 克

白砂糖 30 克

-- 做法 --

❶ 黑芝麻糊、黑芝麻粉和白砂糖倒入锅中,混合均匀后加入牛奶,搅拌均匀。

❷ 小火加热,边加热边不停地搅拌以免糊底,至浓稠状态,离火,放凉。

❸ 用小勺子盛入冰棒模中,放入冰箱冷冻至硬。

❹ 模子放入室温的清水中,几分钟后扭动冰棒模的小把手,就可以取出冰棒。

-- 酒香火龙果香蕉冰棒 --
By 1C 冰冰

能满足爱酒的你,快来一起干一根,一醉方休吧~

-- 用料 --

红心火龙果 1 个

香蕉 2 根

朗姆酒 40g

-- 做法 --

❶ 红心火龙果和香蕉切块放料理机搅拌均匀。

❷ 倒入朗姆酒拌匀装入模具。

❸ 放冰箱冷冻,待 20 分钟稍微凝结后插入冰棒棍,继续冷冻至少 4 小时即可食用。

-- 小贴士 --

❶ 香蕉要选熟透的,这样不加糖就已经够甜,还是不够的可加蜂蜜。

❷ 如果不喜欢酒味的可以不放酒,光火龙果香蕉已经很好吃了!!!

-- 桂圆糯米冰棒 --
By 茶熙熙 Tea

整只冰棒全是糯米和桂圆,想要吃到它大概只能自己做啦~

-- 用料 --

糯米 1/2 杯

桂圆肉 1/6 杯

红糖 1/2 杯

水 8 杯

姜片(粉) 适量(可选)

-- 做法 --

❶ 糯米洗净,加入 8 杯水浸泡两小时后,倒入锅中煮滚,转中火煮约 20 分钟后,加入桂圆再煮 10 分钟,最后拌入红糖,关火。

❷ 将放凉的桂圆糯米粥填入模具约八分满。

❸ 插入冰棒,放入冰箱冷冻即可。

-- 小贴士 --

❶ 煮糯米粥时容易粘锅,所以必须不停搅拌。

❷ 怕麻烦的话,可以购买现成的糯米粥回来制作冰棒。

-- 牛油果抹茶冰棒 --
By kakeru

如果你是牛油果爱好者,那这个方法就是夏日牛油果的最佳打开方式!

-- 用料 --

牛油果 1 个

无糖希腊酸奶 120g

全脂牛奶 120ml

水 30ml

抹茶粉 15g

蜂蜜 30g

香草精 若干滴

-- 做法 --

❶ 牛油果,酸奶,牛奶以及水放进搅拌器里面,搅打均匀成丝滑状态。

❷ 放进去香草精,抹茶粉,蜂蜜搅拌均匀。

❸ 放进模具冻起来。

-- 芝麻酱冰棍 --
By 风中彩虹

这个搭配一定要试试,胜过奶油冰棒千百倍,浓郁极了!

-- 用料 --

芝麻酱 100 克

牛奶 200ML

红糖 40 克

藕粉或糯米粉 15 克

-- 做法 --

❶ 藕粉里加少许温水调匀成糊状待用。

❷ 把芝麻酱和牛奶混合,搅拌均匀。

❸ 调匀后,倒入小锅中小火加热。

❹ 倒入红糖,并不断搅拌。

❺ 倒入调好的藕粉糊,继续搅拌。

❻ 加热至所有材料彻底融合成均匀的糊状即可。

❼ 晾凉后,倒入冰棍模子里,放入冰箱冷冻。

-- 小贴士 --

❶ 藕粉可以换成糯米粉,也要先用温水调开。加了藕粉或糯米粉的冰棍,口感较细腻,冰棍不会冻得硬梆梆。

❷ 牛奶可以换成水。

❸ 红糖的量根据口味自己调整,煮时可以尝一下。

❹ 牛奶的量也是可以调整的,加热时间大概 5、6 分钟,达到自己需要的浓稠度即可。喜欢浓一些就多煮一会。

-- 芒果生姜冰棒 --
By 阿 May 又改名儿了

香甜芒果 + 辛辣生姜,清爽提神!

-- 用料 --

糖 45 克

水 63 克

姜末 1/2 茶匙

芒果 435 克

酸橙汁 lime juice 1 汤匙 Tbsp

盐 少许

-- 做法 --

❶ 将糖、生姜和水倒入奶锅中,开中高火煮沸,搅拌一下,使糖完全融化。形成有一点粘稠的糖浆状后,关火,冷却至室温备用。

❷ 芒果去皮去核,取果肉。将芒果肉切成小块后放入食物料理机打碎,加入酸橙汁、盐和冷却后的糖浆,继续搅打,直到混合物变顺滑。

❸ 将冰棒液倒入模具中,插入雪糕棒,冷冻 4 小时成型。请在 3 天内食用完。

-- 小贴士 --

❶ 对姜比较抵抗的小伙伴,可以采用以下方法:我家是把生姜冷冻保存,我把姜化冻后,挤了姜汁出来,没有使用姜末。也可以将姜切片后煮糖浆,之后捞出,留些淡淡的姜味。

❷ 这次芒果还没熟透,有点点酸,加入糖浆后味道正好。如果使用完全成熟的芒果可以减糖制作糖浆。

-- 奶香紫薯雪糕 --
By 玉池桃红

加了紫薯泥的冰棒,口感一点也不硬,还没有冰渣。好吃无添加。

-- 用料 --

紫薯 两个

牛奶 一盒

白糖 30 克

柠檬 半个

-- 做法 --

❶ 紫薯上锅蒸熟,去皮切小块。

❷ 紫薯块和牛奶、白糖一起放料理机,半个柠檬挤汁,搅打成紫薯奶汁。

❸ 把紫薯汁倒入模具,放入冰箱冷冻即可。

-- 酒酿冰棒 --
By Azuki 小豆

两种用料就搞定,冰爽来得居然如此简单。

-- 用料 --

酒酿

-- 做法 --

❶ 酒酿一碗,根据自己口味加糖。用料理机打碎,太浓稠就加些水,倒入模具中冻起来即可。

-- 红酒草莓冰棒 --
By 杜鹃花美食

低脂健康的冰棒,只有自己做才能吃到!

-- 用料 --

草莓 500 克

红酒 20 克

-- 做法 --

❶ 草莓在淡盐水里浸泡 10 分钟,然后清水冲洗几遍,清洗干净,稍微沥下水分。

❷ 做这款冰棒的时候我是没有加糖的,如果您喜欢更甜的口感,可以根据个人口味加入糖。

❸ 将草莓打成草莓泥,红酒倒入草莓泥里。在留几颗切块的草莓不要打碎。切块的草莓在每个冰棒模具里放上 3-4 块,在吃冰棒的时候就能吃到果肉的感觉。

❹ 先用一个盒子固定好冰棒模具,再将打碎的草莓果泥倒入冰棒模具里,放入冰箱冷冻两个小时,果泥差不多冻硬了,还没完全冻结实的时候插上冰棒棍,在继续冻几个小时就可以了。

-- 彩虹雪碧冰 --
By Sophia-Hsu

酸酸甜甜的雪碧加上软糯的橡皮糖,这样的冰棒商店肯定没有!

-- 用料 --

软糖

雪碧

冰棒格

-- 做法 --

❶ 各色软糖填入冰格中三分之二,再倒入雪碧。

❷ 放入冰箱冷冻室一晚,第二天就能吃啦。


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