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如果有种药能吃一颗就满足人体一天需要,你吃吗?

stevepb / CC0

辩论题目:如果未来发明了一种吃一颗就能满足人体一天所有营养能量需要的药,你会吃这样的药吗?

初夏之菡,初夏饮食观,提升幸福感的营养学。

不用未来,现在就已经有这种产品了,只是不至于一颗药,而是喝几次的营养品。这就是传说中的 --「肠内营养制剂」;但是我选择不会吃。

这类营养品称之为『医学营养品』,是专门设计给无法正常进食人群的『全代餐』,是一种医用的营养补剂。举个常见的例子的营养成分如下:

总体来说,这类「肠外营养制剂」是种「全营养」。也就是可以支持人 100% 的营养需求(不是健康需求)。

它主要适用于:

  • 意识障碍、昏迷患者和无法自主进食的患者
  • 吞咽或者咀嚼困难患者
  • 营养不良者以及因为手术后需要保证恢复的患者
  • 部分消化道炎症的患者
  • 恶性肿瘤以及免疫缺陷患者等

看出来了吗,也就是它的最大特点是:

快速,高效,全面地提供人体最需要的「基础营养素」,保证机体正常运转

它的最大优点是:提供精准且匹配的能量和营养素。

但是正常运转不等于最佳运转 !

匹配的能量和营养素是一个本领过硬的营养师必备的技能,不是什么难事。


那么正常人可不可以吃这种「肠内营养制剂」来代替吃饭?

可以的,但有四个大硬伤:

1.贵:现在贵未来也不会好到哪里去

上面那个例子的产品每 900g 的单价是 298 元,而它 6 勺子(53.8g)能冲成 230ml 的营养液。而一杯含有的热量就是 967Kj,如果按照一个成年男性每天需要 8000Kj 来算的话,那就是需要每天喝 8.2 杯才能达到能量和营养同时匹配的需求(这类营养剂能量和营养都是精心设计完全匹配的,不用担心喝多了能量够了但是营养素不够)。而 8.2 杯的营养液换成营养粉就是 441g 左右,嗯,恭喜你为了能满足一天还算合理而且省事的营养需求——每天伙食费成功逼近 150 元

150 元的旁白:酸菜鱼,小笼包,豚骨拉面,小龙虾,三鲜馄饨,油焖笋它们不香吗?

2. 饱腹感和物理愉悦感的缺失

无论这类高效代餐怎么设计,都很难逾越食物给人带来的「物理饱腹感」的快乐过程。正常人进食的过程,从看到食物的样子到闻到食物香味开始,就开始了「预消化」过程。咀嚼和吞咽本身都是一个对消化道的正面刺激,还有食物在胃中的存在感都是让我们感觉到愉悦的过程。因为饥饿本身就是种不舒服的感觉,一个饥饿的人很难专心思考,也容易失眠。所以吃这个药丸虽然能量和营养素都一步到位了,但是进食过程的愉悦感全都没有了。

少部分觉得吃饭完全是负担的人可能觉得这个牺牲没什么,但是绝大多数人天然对食物的欲望并不是这么容易被一个「方便」就能替代的。

3.营养还是不全面:人从食物获取的,远比营养素要多

人与食物的关系,与其说是营养供给关系,倒不如说是化学物质交流的关系。所以目前最好的肠内营养制剂里面也没办法加入「植物化学物质」。

上述的产品其实很优秀,因为它虽然喝的时候是液体,但是也含有膳食纤维,能保证正常人喝多了也不会便秘。但是它依然不含有:植物类黄酮,花青素,植物多糖,益生菌,硅等种种自然食物中有的,但是至今没有被搞清楚功效原理,以及不清楚最佳剂量的。

正因为如此,这些物质虽然很可能对人体有用,由于证据不足而且不知道剂量,因此是不会贸然加入这个「代餐小丸子」里的,所以可以说这类小丸子或许可以满足所有营养,但是人体所需的不是只有营养,而是与食物完整化学物质的一种交流

3. 每个人异质性太大

如果说连膳食都没有一种可以推荐给所有人的人吃,让所有人处于最佳健康状态,而且让所有人都满意的,那么怎么可能企望有这种一个配方就适合所有人的药丸呢?上述的营养成分是怎么计算出来的?当然是通过科研大数据统计出来的,比如它的蛋白质就是按照每公斤体重需要 1g 左右来配置的。但是如果说小明是每天撸铁的健身爱好者,而小毛是喜欢喝代餐打游戏的肥宅,那么这样的蛋白质对两人都是不太适用的。

因此无论怎么精准的科技,药丸子的营养多样化程度是一定比不上天然食物的;因此对于我这样已经特别熟悉我身体营养需求的人来说,喝这种「全营养液」的平衡程度是不及我自己调配好的食物搭配的。比如这对我来说一定有碳水化合物过高的问题。


所以除了上述的适用症状的病人之外,只有以下几类人适合这种产品(经济条件允许):

1.饮食基础不合格人群:对营养知识不懂且不想学的人,而且自知饮食搭配差,可以用这个作为补充剂来代替一顿饭。因为这类人搭配食物能力太弱,因此这种全营养剂能让你至少「及格」。

但是较少能负担起全营养素的人群会有这个问题;而且有钱且有严重饮食问题的人,通常更加沉迷于酒肉之乐,所以...

2. 贪吃型减重人群作为代餐:这类全营养素最优秀的地方就是「能量和营养素匹配」,也就是达到了「近完美膳食结构」该有的一个比例。所以对于管不住嘴的那类减肥人群来说,可以用它作为代餐,防止自己搭配不好而多吃热量但是营养素没跟上。

3. 偶尔面临饮食极差的尴尬处境:比如要去南亚某国旅游的时候,当地的水质和食品安全都不敢恭维的情况,就可以淡定拿出你包包里的全营养素制剂了,用自带瓶装水优雅的一天喝半罐,绝对保证你在旅游期间是最少进出厕所的崽。